合肥蜀山區(qū)急招廚師

崗位職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)鹵菜產(chǎn)品的研發(fā)、配方改良及標(biāo)準(zhǔn)化流程制定，確?？谖丢?dú)特、品質(zhì)穩(wěn)定；

2.根據(jù)季節(jié)變化及顧客反饋，定期調(diào)整菜單，包括葷素涼菜等，推出新品；

3.遵守食品安全規(guī)范，確保所有菜品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

4.指導(dǎo)并協(xié)助廚房助理完成日常準(zhǔn)備工作，優(yōu)化鹵制流程效率。

崗位要求：

1.5年以上鹵菜制作經(jīng)驗(yàn)，精通主流鹵制工藝，有連鎖餐飲或中央廚房工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；

2.精通鹵菜成品質(zhì)量控制（色澤、口感、保鮮等），熟悉香料特性及配比；

3.持有健康證，熟悉食品安全管理；

4.具備成本意識(shí)，能優(yōu)化原料損耗及生產(chǎn)效率；

5.責(zé)任心強(qiáng)，吃苦耐勞，具備團(tuán)隊(duì)管理能力及創(chuàng)新意識(shí)；無(wú)不良從業(yè)記錄，入職需拉個(gè)人征信。