東莞急招廚師長

廚師長

工作地址:廣東省東莞市橋頭鎮(zhèn)石水口科技路15號

9000-10000

1、負(fù)責(zé)制定實施廚房的日常工作計劃，包括食材采購計劃，菜品制作流程，廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。

2、負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房員工工作表現(xiàn)，確保廚房運(yùn)作高效、有序、按時完成各項準(zhǔn)備工作和菜品制作任務(wù)。

3、負(fù)責(zé)根據(jù)季節(jié)變化、員工反饋及市場趨勢，定期研發(fā)新菜品，更新菜單，提升用餐率。

4、負(fù)責(zé)監(jiān)督食材驗收、存儲、領(lǐng)用過程，確保食材新鮮、安全，符合質(zhì)量管理要求。

5、嚴(yán)格遵守國家食品安全法規(guī)及廚房管理要求，確保廚房操作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

6、負(fù)責(zé)定期組織廚房衛(wèi)生清掃及檢查，及時發(fā)現(xiàn)并糾正衛(wèi)生問題，杜絕食品安全事故發(fā)生。

7、負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房工作人員的食品安全知識，提高全員食品安全意識。

8、負(fù)責(zé)招聘、選拔、培訓(xùn)廚房工作人員，提升團(tuán)隊專業(yè)技能和服務(wù)意識。

9、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作事項。在500人以上用餐規(guī)模工廠廚房工作并擔(dān)任廚師長一職5年以上或擔(dān)任酒店廚師長5年以上并管理10年以上團(tuán)隊經(jīng)驗，擁有豐富的烹飪經(jīng)驗，熟練掌握徽菜、粵菜的制作工藝

35-48歲，有廚師證書，中專以上學(xué)歷