面包烘焙師

崗位職責：

1、產(chǎn)品制作：熟練運用各種烘焙設(shè)備和工具,按照配方和工藝要求,精心制作各類面包、甜品等烘焙產(chǎn)品、確保產(chǎn)品的品質(zhì)、口感和外觀達到高標準。最好會做牛角包，會包油、開酥。嚴格把控烘焙時間、溫度、配料比例等關(guān)鍵環(huán)節(jié),保證產(chǎn)品的一致性和穩(wěn)定性。

2、原料管理：負責烘焙原料的收和儲存加保管,確保原料的新鮮度和質(zhì)量。精準計算和預(yù)估原料用量,合理進行采購申請,避免浪費和短缺情況。對原料的特性和使用方法有深入了解,能夠根據(jù)實際情況靈活調(diào)整。

3、設(shè)備維護:定期對烘焙設(shè)備進行清潔、保養(yǎng)和維護,確保設(shè)備的正常運行和衛(wèi)生安全。

任職要求：

1.具有2年以上的面點、面包或糕點制作經(jīng)驗。

2.擁有出色的管理和組織能力，以及擅長解決問題和應(yīng)對挑戰(zhàn)的能力。

3.具有靈活的思維方式和創(chuàng)造性思維，能夠處理多任務(wù)和多項目。

4.對烘焙行業(yè)充滿熱情和敬業(yè)精神，能夠與客戶溝通和交流，了解市場需求。