服務員，傳菜員

服務員的崗位職責通常包括以下幾個方面：

一、顧客接待

1.迎接顧客

-以熱情、友好的態(tài)度迎接顧客，主動打招呼并引導顧客就座。

-對于餐廳、酒店等場所，要及時為顧客安排合適的座位，考慮到顧客的人數(shù)、特殊需求（如有無兒童、老人等）。

2.解答咨詢

-熟悉本場所的服務項目、產品信息、價格等，能夠準確地回答顧客的詢問。

-對于顧客的特殊需求（如食物過敏、特殊飲食要求等），能夠提供合理的建議和解決方案。

二、點菜與服務

1.點菜

-及時為顧客提供菜單，并進行必要的介紹和推薦。

-準確記錄顧客所點的菜品、飲品等，包括特殊要求（如少辣、多蔥等）。

-對于餐廳服務員，要注意詢問顧客是否有忌口或特殊飲食需求。

2.上菜服務

-確保菜品、飲品按時、準確地送到顧客桌上。

-上菜時要注意順序和禮儀，如先上冷菜再上熱菜，最后上主食和甜品等。

-隨時關注顧客用餐情況，及時為顧客添加飲品、更換餐具等。

三、環(huán)境維護

1.桌面清理

-及時清理顧客用餐后的桌面，包括收走空盤、餐具等。

-保持桌面整潔，為顧客提供良好的用餐環(huán)境。

2.衛(wèi)生維護

-負責所負責區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔工作，包括地面、桌面、座椅等的清潔。

-確保服務區(qū)域內的衛(wèi)生符合相關標準，如定期消毒餐具、清潔桌面等。