濟南歷下區(qū)急招廚師

崗位職責

1、接受部門負責人的督導，嚴格按照菜式規(guī)定，烹制各種菜肴，保證出品質量。

2、掌握川菜系特點，具備較高的川菜烹調技能，懂得各種調料的運用，根據食品不同風味進行多樣化烹制，保證菜肴出品色、香、味俱全。

3、做好開餐前的備料及準備工作。

4、開餐時能用最短時間，按規(guī)格出品優(yōu)質的菜肴，符合質量要求。

5、開餐前后做好本崗位衛(wèi)生工作，準備好各種配料和調料，做好設備、用具的清潔和維護，做好水、電氣的安全檢查工作。

6、嚴格執(zhí)行《食品安全法》，保證出品的衛(wèi)生質量。

7、做好成本把控，合理控制毛利率。

8、完成上級交辦的其他工作。

任職資格

1、熟悉烹調原料，熟悉川菜的制作。

1、年齡：45歲以下，身體健康。

2、熱愛本職工作，工作勤懇、認真負責，服從分配。

3、高中以上文化程度，兩年以上相關工作經驗，特別優(yōu)秀者可適當放寬。