招面點(diǎn)助理

1.食材準(zhǔn)備：根據(jù)每日面點(diǎn)制作計(jì)劃，領(lǐng)取、清洗、切配各類食材，像蔬菜切絲、肉類剁餡，完成調(diào)料的精準(zhǔn)稱量，為制作環(huán)節(jié)提供完備準(zhǔn)備。

2.協(xié)助制作：在資深面點(diǎn)師指導(dǎo)下，參與揉面、搟面、包餡、塑形等基礎(chǔ)工作，學(xué)習(xí)不同面點(diǎn)，如包子、餃子、面條、糕點(diǎn)的制作技巧，負(fù)責(zé)制作簡(jiǎn)單基礎(chǔ)面點(diǎn)。

3.設(shè)備操作與維護(hù)：按操作規(guī)范使用蒸箱、烤箱、壓面機(jī)等設(shè)備進(jìn)行面點(diǎn)加工，制作后及時(shí)清理設(shè)備，定期協(xié)助保養(yǎng)，保障設(shè)備正常運(yùn)行。

4.衛(wèi)生清潔：每日對(duì)工作區(qū)域的臺(tái)面、地面、儲(chǔ)物架等進(jìn)行深度清潔，按時(shí)清洗、消毒工具與容器，嚴(yán)格遵守酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保環(huán)境安全衛(wèi)生。

5.物料管理：協(xié)助盤點(diǎn)庫(kù)存，定期清點(diǎn)面粉、餡料、添加劑等物料，記錄使用情況，依據(jù)實(shí)際用量向采購(gòu)部門反饋補(bǔ)貨需求。