餐飲樓面經(jīng)理包吃住購(gòu)買(mǎi)五險(xiǎn)一金

1、負(fù)責(zé)協(xié)助餐廳總經(jīng)理，全面完成餐廳樓面員工精神狀態(tài)、舉止行為、操作、程序、規(guī)范等及個(gè)性化服務(wù)的實(shí)施，保證樓面員工的服務(wù)質(zhì)量；

2、負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，減少餐廳樓面各項(xiàng)開(kāi)支和損耗，監(jiān)督采購(gòu)和盤(pán)點(diǎn)工作，進(jìn)行有效的成本費(fèi)用控制；

3、負(fù)責(zé)對(duì)餐廳員工的考核、培訓(xùn)、聘用、獎(jiǎng)懲、解聘及日常工作安排；

4、負(fù)責(zé)建立完善的客戶(hù)檔案，主動(dòng)征求客人對(duì)餐廳的意見(jiàn)及建議，向客人積極推介餐當(dāng)日的主推及特色產(chǎn)品，靈活處理賓客的投訴。加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中存在的問(wèn)題，保證最大限度地滿(mǎn)足賓客的需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量；

5、負(fù)責(zé)餐廳與其它各部門(mén)之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作；

6、負(fù)責(zé)參與組織市場(chǎng)調(diào)查，協(xié)助樓面總經(jīng)理制定各個(gè)時(shí)期的宣傳，促銷(xiāo)計(jì)劃，不斷開(kāi)拓新客源，并負(fù)責(zé)具體實(shí)施；

7、負(fù)責(zé)協(xié)助樓面總經(jīng)理與行政總廚，制定各時(shí)期的特別推薦菜單，并結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際情況制定售價(jià)；

8、負(fù)責(zé)參加及召開(kāi)餐廳樓面會(huì)議，對(duì)餐廳樓面存在的問(wèn)題進(jìn)行匯總、分析并提出整改要求；

9、負(fù)責(zé)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好樓面各項(xiàng)物品維護(hù)保養(yǎng)工作，做好餐廳安全和防火工作對(duì)存在的隱患及時(shí)的給予解決，做好檢查記錄；

10、負(fù)責(zé)完成上級(jí)布置的其他工作。