急招切肉工，供吃供住

餐飲領(lǐng)班的崗位職責通常包括以下幾個方面：

一、營業(yè)前工作

1.人員管理

-檢查員工出勤情況，確保所有當班員工按時到崗。對于遲到、曠工的員工按照規(guī)定進行記錄和處理，并及時安排人員替補空缺崗位（如無法內(nèi)部調(diào)配則向上級匯報）。

-召開班前會，傳達上級指示，分配當天工作任務(wù)，包括服務(wù)員的區(qū)域分工、傳菜員的傳菜路線安排等。對特殊菜品、促銷活動、顧客預訂信息等進行詳細說明，確保員工了解當天工作重點。

2.物資準備檢查

-檢查餐廳的清潔衛(wèi)生狀況，包括用餐區(qū)域、廚房通道、洗手間等各個角落是否整潔干凈。桌椅擺放是否整齊，餐具是否清潔無破損，調(diào)味瓶是否裝滿且干凈衛(wèi)生等。

-檢查餐具、廚具、桌椅等設(shè)施設(shè)備是否完好無損且數(shù)量充足。例如，檢查餐具是否有缺口、桌椅是否穩(wěn)固、照明設(shè)備是否正常工作等，發(fā)現(xiàn)問題及時報修或更換。

-核對預訂信息，查看預訂本或預訂系統(tǒng)，確認當天的預訂顧客數(shù)量、預訂時間、特殊要求（如是否需要布置