武漢三百平商貿(mào)有限公司

可以前期，周結(jié)120，包吃住 后期3300-3400一個(gè)月 月休4天，兩班倒12小時(shí) 門崗巡邏崗 50歲以下，1米68以上， 身體健康，無(wú)不良犯罪記錄 自帶行李黑鞋

武漢·江夏區(qū)

2月19日 10:12

周先生

實(shí)名

立即聯(lián)系

任職要求 1、基本條件：年齡40周歲以下，五官端正，形象氣質(zhì)佳，身體健康，無(wú)不良嗜好； 2、工作經(jīng)驗(yàn)：五年以上餐飲行業(yè)從業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，可對(duì)相關(guān)菜系一定菜品做出品指導(dǎo)； 3、個(gè)人素質(zhì)：具有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，嚴(yán)于律己。 崗位職責(zé) 1、在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)管理從食品制作到出品的整個(gè)環(huán)節(jié)，并嚴(yán)格把控廚房出品質(zhì)量； 2、制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定各崗位職責(zé)，了解各崗位人員的技術(shù)水平和專長(zhǎng)，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運(yùn)作； 3、制定餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價(jià)格，控制成本費(fèi)用，保持良好的毛利率；收集客人對(duì)食品質(zhì)量的意見(jiàn)，不斷研制、創(chuàng)制新菜品； 4、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格，熟悉時(shí)令品種，掌握貨源供應(yīng)質(zhì)量，對(duì)重要宴席的貨物采購(gòu)，要親自與采購(gòu)部聯(lián)系并親自驗(yàn)收； 5、巡視廚房各崗位工作情況，合理調(diào)派人力和技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個(gè)工作環(huán)節(jié)；每日檢查各檔口的衛(wèi)生，檢查各檔口的食品質(zhì)量，對(duì)食品衛(wèi)生安全質(zhì)量把好關(guān)； 6、檢查廚房設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和廚具用具的使用情況，制定年度采購(gòu)計(jì)劃；檢查廚房原材料使用和庫(kù)存情況，防止物資積壓超過(guò)保質(zhì)期，防止物品變質(zhì)和短缺，制定原材料采購(gòu)計(jì)劃、控制原材料的進(jìn)貨質(zhì)量； 7、加強(qiáng)與樓面和有關(guān)部門之間的聯(lián)系，搞好合作，處理好投訴；主持廚房日常工作會(huì)議，確保日常運(yùn)作，不斷提高出品質(zhì)量；重視新知識(shí)、新技術(shù)的運(yùn)用和推廣； 8、制定烹飪技術(shù)和培訓(xùn)計(jì)劃，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，關(guān)心員工的工作生活，調(diào)動(dòng)積極性； 9、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)、確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，防止發(fā)生事故； 10、嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，做好防火安全工作；正視問(wèn)題、解決問(wèn)題； 11、熟知貨源存放保管、加工和技術(shù)，能組織指揮各檔口菜品制作； 12、優(yōu)質(zhì)高效完成上級(jí)下達(dá)的其他任務(wù)指標(biāo)及工作事宜。

武漢

2月19日 10:12

周先生

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