廣州古樂化妝品有限公司

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廣州·白云區(qū)·新市

2月10日 09:24

李先生

實(shí)名企業(yè)

立即聯(lián)系

【特別提醒】：經(jīng)濟(jì)困難，入職滿10天，可以先預(yù)支3000元。 【特別提醒】：經(jīng)濟(jì)困難，入職滿10天，可以先預(yù)支3000元 新廠急招 臨時(shí)工：280-300一天包吃住，伙食好工作輕松自由，住公寓電梯宿舍綜合工資8000以上 正式工：穩(wěn)定8000一個(gè)月，入職購買五險(xiǎn)一金，普升機(jī)會(huì)大 工作內(nèi)容：做電子配件，包裝部門，質(zhì)檢部門，組裝部門等 工作時(shí)間：8-10個(gè)小時(shí) 年齡：18-45歲 宿舍：4-6人一個(gè)宿舍，有熱水器，空調(diào)，獨(dú)立衛(wèi)生間； 免費(fèi)吃住，包吃包住，恒溫車間，宿舍有空調(diào)，熱水器，洗衣機(jī)； 每月7號(hào)發(fā)放工資

廣州·番禺區(qū)

2月10日 09:24

李先生

實(shí)名企業(yè)

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**中央廚房廚師長崗位職責(zé)** 廚師長是中央廚房的核心管理者，負(fù)責(zé)廚房的整體運(yùn)營、菜品質(zhì)量、團(tuán)隊(duì)管理及食品安全等工作。以下是廚師長的主要崗位職責(zé)： **1.廚房運(yùn)營管理** -**統(tǒng)籌廚房運(yùn)作**： -負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)營，確保各崗位工作有序進(jìn)行。 -制定并優(yōu)化工作流程，提高出餐效率。 -**設(shè)備與物料管理**： -監(jiān)督廚房設(shè)備的使用與維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。 -管理食材庫存，確保食材充足且符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 **2.菜品質(zhì)量管理** -**菜品研發(fā)與創(chuàng)新**： -根據(jù)市場(chǎng)需求和客戶反饋，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研發(fā)新菜品并優(yōu)化現(xiàn)有菜單。 -確保菜品的口味、外觀和營養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)。 -**質(zhì)量控制**： -監(jiān)督菜品的制作過程，確保每道菜品的質(zhì)量穩(wěn)定。 -定期組織試菜，評(píng)估菜品質(zhì)量并提出改進(jìn)意見。 **3.團(tuán)隊(duì)管理** -**人員調(diào)配與培訓(xùn)**： -合理分配廚房人員的工作任務(wù)，確保各崗位高效協(xié)作。 -組織員工進(jìn)行食品安全、烹飪技能等方面的培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平。 -**績效考核與激勵(lì)**： -制定員工績效考核標(biāo)準(zhǔn)，定期評(píng)估員工表現(xiàn)。 -通過獎(jiǎng)懲制度激勵(lì)員工，營造積極的工作氛圍。 **4.食品安全與衛(wèi)生管理** -**衛(wèi)生監(jiān)督**： -確保廚房環(huán)境、設(shè)備及操作流程符合食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 -定期檢查廚房衛(wèi)生情況，及時(shí)整改問題。 -**安全規(guī)范**： -監(jiān)督員工遵守安全操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。 -制定應(yīng)急預(yù)案，處理突發(fā)食品安全事件。 **5.成本控制** -**食材成本管理**： -控制食材采購與使用，減少浪費(fèi)，降低成本。 -定期分析食材成本，提出優(yōu)化建議。 -**能耗管理**： -監(jiān)督水、電、燃?xì)獾荣Y源的使用，降低能耗。 **6.客戶與市場(chǎng)反饋** -**客戶滿意度**： -關(guān)注客戶反饋，及時(shí)調(diào)整菜品口味和服務(wù)質(zhì)量。 -處理客戶投訴，確保問題得到妥善解決。 -**市場(chǎng)調(diào)研**： -了解餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)，制定符合市場(chǎng)需求的菜品策略。 **7.報(bào)表與匯報(bào)** -**數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)**： -定期統(tǒng)計(jì)廚房運(yùn)營數(shù)據(jù)（如出餐量、成本、損耗等），并進(jìn)行分析。 -**工作匯報(bào)**： -向上級(jí)匯報(bào)廚房運(yùn)營情況，提出改進(jìn)建議。 **8.其他職責(zé)** -**文化建設(shè)**： -營造積極向上的團(tuán)隊(duì)文化，增強(qiáng)員工凝聚力。 -**外部協(xié)作**： -與采購、配送等部門保持良好溝通，確保供應(yīng)鏈順暢。 **總結(jié)** 廚師長不僅是廚房的技術(shù)核心，更是管理核心。通過高效運(yùn)營、嚴(yán)格質(zhì)量控制、團(tuán)隊(duì)管理與成本控制，廚師長確保中央廚房的高效運(yùn)作與持續(xù)發(fā)展。

廣州·增城區(qū)·新塘

2月10日 09:24

王先生

實(shí)名

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